よくある質問/牛肉産地判別検査

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牛肉産地判別検査

牛肉の産地についてDNA解析により日本産または外国産であるかを判別、推定します。

検査の内容につきまして、ご不明な点がございましたらお問い合わせください。

試料の必要量はどのくらいですか?

必要検体量は100gです。これ以下でも検査が可能な場合がありますのでお問い合わせください。例えば、切り落とし肉ならば1枚から検査可能です。

加工品でも検査可能ですか?

ミンチ肉や炒める、煮るといった比較的穏やかな加工品でも検査可能です。ただし、レトルト加工などDNAが分解される加工を経たものでは判別不能となることがあります。

日本、アメリカ、オーストラリア以外の産地の検体でも検査はできますか?

検査を行うことは可能ですが、検査の性質上、検査精度や結果の信頼性が低下してしまいます。

JAS法で国産と表示できる検体は全て日本産と判別されますか?

本検査はDNA解析による産地判別であるため、JAS法において日本産と表示できる牛肉(外国で出生、飼養された経歴があるが、日本国内での飼養期間が最も長いものなど)でも外国産と判別されることがあります。

このページは、ビジョンバイオの牛肉産地判別検査/よくある質問のページです。
牛肉産地判別検査に関する、よくある質問を掲載しています。