肉種判別検査（牛肉、豚肉、鶏肉 他）
加工された肉製品の中に混入された、表示以外の肉種の有無を確認することで、消費者に安心をお届けすることができます。
肉種判別検査の流れ
step１ 分析試料受領
step２ 試料50gを採り、粉砕します（均一化処理）。
step３ 粉砕試料から0.1gを採取します。
step４ 0.1gから、肉のDNAを抽出・精製します。
step５ 抽出したDNAに、DNA増幅酵素と各肉種DNAに特異的な試薬を加えます。
step６ 遺伝子増幅反応を行います。
step７ 増幅した遺伝子を電気泳動します。
step８ 結果を解析します。
step９ 証明書を発行します。
- ※DNA（デオキシリボ核酸）：遺伝子を構成する物質
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